تاریخچه چای از نگاه شرکت احمد

 چای
چای به عنوان کالایی تجاری از جنبه‌های گوناگون از جمله داستان تولید جالب و قدیمی آن، لذت‌بخش بودن و نوشیدن آن و تأثیرش بر تاریخ بشریت با کم‌تر محصولی قابل مقایسه است.

کارشناسان، تجار و نویسندگان بر این مادۀ شگفت‌انگیز لفافی از رازهای پنهان کشیده‌اند.
زمان آغاز نوشیدن چای در تاریکی و ابهام قرار گرفته است. چه بسا افسانه‌هایی پدیده آمده، زیرا واقعیت‌ها یا مکتوب نگشته و یا رسماً ثبت نشده‌اند، شاید هم افسانه‌ها از حقایق پدید آمده باشند. افسانه‌هایی که در طول قرن‌ها بازگو شده و سینه به سینه گشته‌اند.
ببینیم چایی که امروزه تا این حد پرطرفدار و محبوب است و انواع عطری آن را اولین بار چه کسانی کشف کردند؟ مسلماً گیاه‌شناسان؛ آن‌ها گیاه چای را برای نخستین بار در منطقه‌ای بین براهماپوترای علیا و یانگ تسه کیانگ شرقی یا به روایت دیگر در مثلث کوهستانی آسام، یوننان و برمه و استان‌های مرکزی چین کشف کردند.
مورخان مشکلات فراوانی در نظم بخشیدن به داستان‌ها و افسانه‌ها دارند. در منابع مربوط به چای ، روایت زیر دربارۀ کشف چای دیده می‌شود.
شن نونگ، پادشاه چین، که در سالنامه‌های چینی او را تقریباً مشوق هر امر نیکی می‌دانند، در سال 2750 قبل از میلاد بر تخت نشست. او در یک شب بهاری زیبا، در سال 2737 قبل از میلاد، زیر درختی در چشم‌اندازی تپه‌ای در منطقۀ یانگ تسه کیانگ در یکی از قصرهای خود کنار سوگلی دربار نشسته بود. وقتی برای او آب آشامیدنی را می‌جوشاندند چند برگ از شاخه‌های درخت چای وحشی را که به خاطر بوی خوش شکوفه‌هایش آن را در باغ قصر کاشته بودند در آب ریختند و بدین ترتیب چای کشف شد!
بهتر است به زمان حال برگردیم. چای محصول زراعی ساده و نوشیدنی ارزشمندی است که روزانه میلیاردها نفر در سراسر کره زمین آن را می‌نوشند. چای نوشیدنی فقیر و غنی است، از کشورهای صنعتی پیشرفته گرفته تا کشورهای در حال توسعه.
تمام این‌ها برای شناخت این هدیۀ‌ سالم طبیعت است با نام ‍‍»چای».
رویدادهای مهم جهانی درمورد چای در آیینۀ تاریخ


سال 221 قبل از میلاد

برای نخستین بار در منابع باستانی کشور چین از بوتۀ چای نام برده شد.

قرن ششم میلادی

چای به همراه بودیسم وارد کشور ژاپن شد.

سال 780 میلادی

لویو، نویسندۀ چینی، کتابی راجع به چای نوشت با عنوان چا – کینگ.

1262 میلادی

آیسون در نارا برای چای قربانی پیشکش کرد، هنوز هم هر ساله این مراسم اجرا می‌شود.

1559 میلادی

جیوانی باتیستا گزارش‌هایی راجع به چای در ونیز ارائه داد.

1591 میلادی

ریکیو، حکیم چای‌شناس، در ژاپن به خودکشی محکوم شد.

1600 میلادی

ملکه الیزابت اول انحصار تجارت چای را به کمپانی هند شرقی اعطا کرد.

1610 میلادی

به وسیلۀ یک کشتی متعلق به کمپانی هند شرقی هلند چای به اروپا وارد کرد.

1637 میلادی

کمپانی هند شرقی هلند سفارش صدور مداوم چای از چین و ژاپن را صادر کرد. طبق حکمی که توکوگاوا صادر کرد مسافرت ژاپنی‌ها به خارج از کشور ممنوع اعلام شد.

1644 میلادی

کمپانی هند شرقی بریتانیا دستور ارسال صد پوند از بهترین چای را صادر کرد.

1662 میلادی

کاترین فن براگانزا با چالز دوم پادشاه انگلستان ازدواج کرد و ساعت نوشیدن چای را وارد دربار کرد.

1679 میلادی

کورنلیوس بونته کوز چای را در تمام اروپا معروف ساخت.

1750 میلادی

چای نوشیدنی ملی کشور انگلستان شد. هر خانوادۀ کارگری اهل لندن حدود پنج درصد از درآمد خود را برای چای صرف می‌کرد.

1773 میلادی

واقعۀ چای بوستون – استقلال آمریکا

پایان قرن هجدهم

صادرات چای از کانتون هشتاد درصد کل تجارت چین به اروپا را به خود اختصاص داد.

1825 میلادی

ماژور رابرت بروس درخت چای با نام «تی آسامیکا» را در جنگل‌های مانیپور کشف کرد.

1831 میلادی

حق انحصاری تجارت چین که متعلق به کمپانی هند شرقی بود، لغو شد.

1834 میلادی

ویلیام بنت نیک مروج اصلی کشت چای در هند شد.

1838 میلادی

اولین محمولۀ چای کشتزار‌های آسام برای مزایده به لندن فرستاده شد.

1880 میلادی

اولین کشتزارهای چای در سیلان احداث شد.

1964 میلادی

قانون پرداخت مالیات برای چای در انگلستان لغو شد.

1990 میلادی

حدود 5/2 میلیون تن چای در سراسر جهان تولید شد. در انگلستان مصرف سرانۀ چای در سال به سه کیلو و در آلمان به 220 گرم رسید.

/ 0 نظر / 9 بازدید